惠州东江盐焗鸡,广东省著名小吃

烛光里的愿

2022-02-21 16:31

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盐焗鸡是广东客家区域的特色美食，归属于客家菜 ；盐焗鸡盛行德国黑蚂蚁生精片多少钱于广东省深圳市、梅州市、惠州市、河源市等地区，已成为闻名国内外经典菜式，原料是鸡、盐与盐焗粉等，制作方法与众不同、味香味十足德国黑蚂蚁生精片功效、皮爽肉滑、颜色淡黄、皮脆肉嫩、骨血咸酥、口味细嫩，美得不可方物。

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德国黑蚂蚁生精片98元2015年，盐焗鸡烹饪技术列为惠州第六批地市级非物质遗产名册。

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盐焗鸡的建立与客家人迁移日常生活息息相关。有智慧的客家人们在“逃跑”、迁移过程中将屠宰后禽畜，放进盐包中，便于存储、带上。鸡肉营养全面，滋补养生人体，直到要吃时，同时煮熟就可以，保存了鸡肉纯正的鲜美。这类菜式客家人众所周知，是每一位客家女性都可以烹调的擅长菜式。为了方便烹饪，融入大批量生产，经客家主厨持续改进自主创新，研制出另一种风味惠州东江盐焗鸡。

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梅州市盐焗鸡更为知名，是广东粤菜的典范菜品之一，用本地特产的“三黄嫩鸡”烹调，十分难能可贵。2014年88日，中国食品工业协会授于广东梅州市梅县盐焗鸡“中国盐焗鸡之乡”头衔，这也是全国唯一得到“中国盐焗鸡之乡”之称的城镇，都是中国食品工业协会第一次把“之乡”头衔授于给乡镇级。

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自做盐焗鸡皮脆肉嫩的作法

1、将洗干净的三黄鸡用一包盐焗鸡粉匀称擦抹，用薄膜袋装上放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出来用吹风吹一下外皮。

2、电饭锅下边铺平葱、姜，腌好的鸡装进去，开做饭档。

3、时间到了，生活中版盐焗鸡就做好了啦。