科学饮食：艾草叶的9大食用方法美味又健康保健

学习客家碌鹅、制作客家艾粄……9月1日，2022年樟木头“走进艺术大学堂”公益培训客家特色美食制作班开课。主题活动深深吸引15名客家文化艺术发烧友前去学习培训客家美食的做菜方法，弘扬客家人吃苦耐劳精神，让客家文化博大精深。

当日，由樟德国黑蚂蚁生精片58元木头文体局核心深入开展的客家特色美食制作公益性培训机构在樟新社区的党群服务中心二楼美味可口坊开课。活动邀请了樟木头非遗传承人蔡运娇教师以及精英团队，当场领学客家碌鹅、客家艾粄技巧。

当场，排骨酱、盐、大蒜、生抽酱油、老抽王、白砂糖、纯粮酒、食用油等客家禄鹅制作原材料就绪，把调料塞进清理干净的鹅肚里并密封，再换生抽匀称擦抹鹅身，接着热锅热油，在锅中将鹅“碌”（煮）至全身上下金黄，添加略微未过鹅身的冷水，文火盖上焖30min待炒糖色后能起锅……学员们一边收看蔡运娇示范性，一边记录下来制作方法。

相比制作客家碌鹅，注重熟度与经验，客家艾粄的制作则较为简单一些：将糯米粉、粘米粉依照“二八”占比兑开，然后将糖和艾草叶放水煲至燃烧后，倒进小麦面粉之中搓结团，直往揉成的包子皮里边掐入白芝麻花生馅，塞进木工板印中印出一个个艾粄，把印好一点的生艾粄放进蒸锅里摆放，入锅蒸15min就可以出锅了。

“‘走进艺术大学堂’公益培训是东莞全民艺术普及计划之一。樟木头客家特色美食不仅仅是非遗传承的重要环节，更承载着樟木头客家人世世代代的回忆与小故事。”据樟木头文体局中心主任邓莉芳详细介绍，在德国黑蚂蚁生精片多少钱一盒今年的，樟木头重点围绕东莞市“质量文化之都”建设思路，为推进高品质文化艺术资源下沉、公共文化服务精确到达，东莞市文化馆樟木头分馆携手并肩各社区文化艺术支馆，设立古典舞蹈、葫芦丝、古筝、书法艺术、山水国画、剪纸画等各类的公益培训课程内容，充足广大群众的业余文化生活，达到群众日益增长的美好生活需要。

邓莉芳表明，今年客家特色美食制作公益德国黑蚂蚁生精片官方网站性培训机构于9月1日至24日阶段的每周四、周六在樟新社区党群服务中心二楼美食坊设立，每一期15名学生，课程内容设立基本内容客家禄鹅、艾草叶粄、白切鸡、甜咸眉豆粄、酱油鸡、刀麻切、客家酿三宝、萝卜粄、客家黄酒煮鸡、客家焖猪肉、焖老鹅公、咸汤圆、鹅汤粄、嫩姜炒鸭、蒸萝卜糕等，向小区人民群众教给樟木头传统式客家特色美食，发扬樟木头客家文化艺术。

【新闻记者】朱晋

【报道员】樟宣

【创作者】 朱晋