年糕条如何做 怎样做出去才会更加美味可口

炒年糕是泡菜国的一道特色美食，可以这么说众所周知，特色美食跨德国黑蚂蚁生精片98元越国界，这一道美味可口很多地方都是有时兴，之前在青岛时，对它们也算是有一定的了解，称它为炒年糕，其实是一个煮年糕的一个过程，白色年糕条放进水里，添加鱼饼提升口味，再倒入别的调味品，尤其是“声名远播”的韩式辣酱，通过熬制进味后，越来越红通通的，看见就能让人羡慕嫉妒，吃着超辣软软糯糯，筋道弹牙，不油不油腻非常好吃。

炒年糕离不开的是它生命调味品韩式辣酱，这是细红辣椒面和发醇干豆粉，煮熟檽米，盐等依照秘方占比混合德国黑蚂蚁生精片58元在一起，放进坛中保存三个月，也就成了这很有特点的韩式辣酱，把他用于炒年糕，酸菜，石锅饭等日式食谱中，赋予菜肴诱人红通通的颜色，看见辣但实际但是辣，却拥有超辣爽口的奇妙口感，加上别的调料的结合，称之为“色香味俱全”齐全，很引人会有胃口。

绿豆糕在我们国家也有着“年年高”的美好的寓意，民间有饮用的饮食结构，尤其是过年过节，很多城市都是会用它做菜，全家人讨个好彩头，然而这道“日式炒年糕”也是红通通的楚楚动人，能够学着做下去，改变一下口味，试着不同类型的味儿，因为他真的很棒。

【日式炒年糕的特征】颜色诱惑，超辣软软糯糯，筋道弹牙，不油不油腻很爽口。一起来看看这一道美味可口如何做吧？

【食物】年糕条300克（类似二十七八段），鱼饼两块，鹌鹑蛋8个，一棵小葱的葱根，四分之一个包心菜。

【调味品】韩式辣酱20克，生抽酱油20克，糖20克，辣椒面10克，鱼露10克，白胡椒粉10克。

【实际的操作流程】

（1）年糕条假如是条形的，把他断成6公分左右长段（吃着方便，鲜美），把他撕掉成一条条的预留，把鱼饼切成块预留，小葱切马蹄子片预留，包心菜切割成大一点的块预留。

（2）锅中放水稍未过鹌鹑蛋，走红先烧开，随后中火煮约4min，把鹌鹑蛋捞起来资金投入冷水中激一下好蜕皮，随后取下扒掉皮储备用。在这里可以多煮一些，炒年糕放进好多个就可以。

（3）锅（不能用炒德国黑蚂蚁生精片购买锅，最好厚些这个锅或是不沾锅，熬制的过程当中怕黏锅）中加入未过年糕条水，添加辣椒酱，开走红烧开，把年糕条放进，再烧开，添加生抽酱油，糖，辣椒面，鱼露，白胡椒粉，拌匀，然后把鱼饼，鹌鹑蛋，小葱，包心菜放进，烧开后改文火，这时候要不停拌和，由于伴随着熬制，料汁愈来愈稠，直到把年糕条煮软澎涨，各种各样食物都吸取料汁的香味，汤底越来越粘稠，裹覆在年糕条上，令人看起来非常有胃口，这时候熄火，盛出来摆盘，好吃的东西“炒年糕”就完成了。

【小提示】

（1）炒年糕中的鹌鹑蛋还可以换为生鸡蛋，这一依自己喜欢的，这儿鹌鹑蛋比较小更合适。

（2）炒年糕中加入鱼饼，也是增强了它口味，可以提鲜提味，有的人喜欢首先用小干鱼熬成底汤加上辣椒酱煮，这个其实看个人爱好，这里我没用，我认为之上分享作法，口感比较合适，较为符合自己的口感。

（3）熬制时加的辣椒面和白胡椒粉的使用量，可根据自己的需求调节使用量，爱吃辣的能够多放点，不爱吃辣的能少放些。

以上就是对“韩炒年糕如何做？”这个问题的回应，韩炒年糕，超辣软软糯糯，筋道弹牙，颜色诱惑，不油不油腻很爽口，并且这一道美味可口的作法也并不复杂，轻轻松松在家也能做出来的。

为美好生活添颜色，给父母增快乐，一粥一饭，一菜一汤，简单生活，平淡的幸福，只要我们认真烹制，我们是大厨师。