“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看起来草草,则是世间

草草啖盐说蜜

——说新天地特色美食，谈家乡风味

象拔蚌是很美味的蛤类，称为女神蛤。

女神都长那样的吗？可能并不是以容貌来点评象拔蚌的，反而是以进到人们的牙科，那类美味脆口的口味，真是可以说成别具匠心。

假如真说起是女神，那也不是中国古典美人，由于象拔蚌原产地英国和澳大利亚北太平洋沿海地区 ，可以说成高鼻子的老外女神。

象拔蚌又被称为为帝蛤，这无非是表明象拔蚌高雅的真实身份，象拔蚌几乎全是高端特色美食食物。

老外喜爱用象拔蚌做生鱼片，而我们中国人喜爱用象拔蚌涮火锅，这二种作法全是将象拔蚌切割成很薄德国黑蚂蚁生精片购买的肉丝，取其美味的肉质地，或直接生吃或2秒涮汤，原生态，滑爽细嫩，无上美味可口。

但这二种食用方法都必须小编的刀功，有点儿刁难餐厅厨房新手，而我今日要来讲解一种比较简单的食用方法，不用刀功，一样能吃到醇正脆爽的肉质地，无论你是餐厅厨房新手，或是特色美食饕客，都很享用的菜式。

这就是——象拔蚌萝卜丝汤。

话说这道汤，口味淡美味，白萝卜的香甜与象拔蚌的美味紧密结合，确实很超级，一起来看一下是怎么做的吧。

【象拔蚌萝卜丝汤】一、提前准备食物：

象拔蚌4只、白萝卜一根、鲜姜1一小块、盐。

食物简易，调味品也就只必须一味盐，就足够使你觉得非常的鲜甜。

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二、操作流程：

1、象拔蚌的内脏器官不能吃，要除掉，连着鼻部的外膜一起拔出，这一步可以让激情的小商贩帮你解决；

回家了只必须清理洁净就可以。

2、白萝卜削皮，切割成丝，留意是切条并非擦丝，口味不一样的；

一小把盐放进腌渍15分鐘去苦口水；

15min后扔掉白萝卜丝里的苦口水，清洗整洁，除掉不必要的盐分。德国黑蚂蚁生精片98元

3、切一点嫩姜片去寒，白萝卜与象拔蚌全是寒性的东西，嫩姜片不仅能去寒还很美味的。

4、白萝卜丝与嫩姜片一起倒入水里，烧开，5min時间就可以了，煮很久白萝卜很烂口味也不太好；

随后放进象拔蚌，注意了注意了：水一开立刻起锅！不可以耽误一分一秒，要不然象拔蚌就老了。

是否超级简单？餐厅厨房新手还可以作出高端的菜！

赶快试一下呗。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看起来草草，则是人间百味。

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